В продолжение темы о целиакии привожу найденный на одном из специализированных ресурсах список запрещенных при этом диагнозе продуктов.

Злаки
"Продукты риска": Воздушный рис, картофельные чипсы, картофельное пюре быстрого приготовления, каша из кукурузной муки, попкорн.




Запрещенные: Пшеница, овес, ячмень, рожь, полба, спельта, тритикаль, эммер, камут, зеленое зерно, булгур.
Все виды макаронных изделий, выпечка, хлопья мюсли и т.д., приготовленные из вышеуказанных злаков.



Фрукты
                                        "Продукты риска": Цукаты.
Запрещенные: Сухофрукты, обвалянные в муке.

Овощи
                                                     "Продукты риска": Готовые овощные блюда.



Запрещенные: Блюда или смеси из овощей со злаками.
Овощи панированные, обвалянные в муке или в кляре.
Мороженные овощи с содержанием пшеницы или ее производных.

Молочные продукты и сыр
"Продукты риска": Готовые молочные напитки, фруктовый йогурт, взбитые сливки, кремы и пудинги, плавленый сыр, зеленый сыр, сыр с плесенью, молочные продукты с пониженным содержанием жира.


Запрещенные: Йогурт с солодом, злаками, печеньем.
Готовые сырные блюда.

Мясо, рыба, яйца
"Продукты риска": Колбасные изделия (кроме сырой нарезки), готовые мясные и рыбные соусы, готовые мясные или рыбные блюда, рыбные или мясные консервы с соусами или пряностями.


Запрещенные: Мясо или рыба панированные, обвалянные в муке или приготовленные с соусами, содержащими муку с глютеном.
Сельдь жаренная, сельдь маринованная, суриим.

Напитки
  "Продукты риска": Готовые смеси для коктелей, горячего   шоколода, кофе. Изотонические напитки, фруктовые соки с мякотью, ликеры.

Запрещенные: Растворимый или суррогатный кофе с содержанием ячменя или ячменного солода, пиво, напитки с добавлением овса.

Сладкое
"Продукты риска": Сахарная пудра, желирующий сахар, джем, плиточный шоколад, шоколадные конфеты и шоколадный крем, какао-порошок, мороженное, карамель, жевательная резинка, искусственные подсластители (порошок, таблетки, жидкость)


Запрещенные: Шоколад со злаками

Жиры, пряности, соусы и добавки для выпечки

"Продукты риска": Готовые соусы, пряный уксус, пряное масло, бульонные кубики, пряности, соевый соус, разрыхлитель, кувертюр, глазури, желатин.


Запрещенные: Соус бешамель, кислое тесто.


Продукты риска - это те продукты, куда могут добавлять ингредиенты, содержащие глютен, но не всегда на это указывают.